I Nostri Prodotti

Formaggi Stagionati

Caciocavallo
Caciocavallo con stagionatura di 2-6 mesi o semistagionato dai 6-12 mesi
Caciocavallo Affumicato
Caciocavallo con stagionature 2-6 mesi affumicato
Caciocavallo in grotta
Caciocavallo stagionato in grotta per oltre 12 mesi
Mollica di Latte
Mollica di latte al kg
Caciotta Regina dei Trulli
Scamorzone
Stracchinato
stracchinato al peperoncino, all'erba cipollina.
Zio Nino
Zio Nino al pepe nero, al pepe rosa, al peperoncino, alle noci, al timo, alle bacche di ginepro.
Casatello di Mucca
provola di prima qualità prodotto nella nostra azienda
Cacioricotta
Cacioricotta misto o Cacioricotta di mucca al peperoncino, al basilico e affumicato
Filatello
Normale o affumicato
Vaccino da tavola
Casatello Misto
Casatello Misto
Casatello stagionato in grotta
Casatello stagionato in grotta (da 12 mesi)
Scamorzine Affumicate

Formaggi Freschi

Nodo
Nodo (70gr), nodino (40gr), nodino piccolo (30gr).
Giuncata
Giuncata o primo sale normale, al peperoncino, alle noci o alla rucola.
Stracciatella
Cacioricotta Fresco
Fior di Latte
500gr, 250gr, 100gr o 25gr
Fior di Latte a siero innesto
500gr, 250gr, 100gr o 25gr
Bocconcini alla panna
Ciliegine inbevute nella panna
Treccia
Treccia da 100gr, da 250gr e treccione da 1kg, 1,5kg o 3kg
Quadrifoglio
Fiordilatte da 500gr.
Scamorzine
Scamorzine normali o affumicate da 25gr.
Fior di Latte da 500gr
Scamorzine normali o affumicate da 25gr.
Ricotte
Riccotta da 60gr, 100gr, 300gr, 500gr.

Altri prodotti

Trulleggio
Formaggio tipo "Taleggio"
Burratine
Burratina da 60gr o 100gr. Burratina affumicata da 100gr. Burratine con Ricotta.
Scamorza Fresca o affumicata
da 250gr o 500gr